黑鱼肉质细嫩、养分丰富，是很多家庭餐桌上的适口好菜。底下先容几种黑鱼的家常作念法，通俗又纯正。

**1. 清蒸黑鱼**

将黑鱼计帐干净，两面切几刀，用料酒、姜片腌制10分钟。锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱油，撒上葱丝，鲜香扑鼻。

**2. 麻辣黑鱼片**

黑鱼切片，用淀粉和料酒腌制。热油爆香花椒、干辣椒，加入蒜、姜、豆瓣酱炒香，倒入鱼片快炒，临了加盐、鸡精调味，江南官方网站-中国有限公司官网麻辣鲜香，异常下饭。

**3. 番茄黑鱼汤**

黑鱼切块焯水，与番茄扫数炖煮，加入适量盐和胡椒粉，汤色红亮，酸甜开胃，相宜秋冬季节饮用。

**4. 酸菜黑鱼暖锅**

选用酸菜、豆腐、宽粉等配料，与黑鱼一同煮制，汤底浓郁，滋味鲜好意思，是冬季聚餐的热点采选。

以上几种作念法通俗易学江南官方网站-中国有限公司官网，保留了黑鱼的原汁原味，相宜家庭宽泛烹调。证明个东说念主口味转化调料，即可作念出纯正适口。